______是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A．蔬菜B．水果C．谷

我国规定______不得使用糖精。A．保健食品B．老年食品C．婴幼儿食品D．调理

膳食蛋白质缺乏时，最先受累的系统是（）。A.神经系统B.皮肤C.消化系统D.心血

有改善胰岛素抵抗、提高葡萄糖利用率、降低胆固醇作用的微量元素是（）。A.钙B.铬

对工作全身心投入，任劳任怨，不计较个人得失是营养师职业道德的哪一条基本规范的要求

再生障碍性贫血患者应供给丰富的（）。A.钾B.钠C.硒D.铜E.碘

缺乏（）时会造成垂体机能不全，甲状腺生长不良。A.维生素AB.维生素CC.维生素

目前确定的最基本必需脂肪酸是（）。A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B.亚油酸、

我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）。A.150μg/dB.6μg/dC.100

（）是指人体为了维持机体各器官进行最基本的生理机能所消耗的能量。A.基础代谢率B

中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加（）。A.10gB.15gC.20g

下列哪组食物是碱性食物？（）A.奶油、鲤鱼、猪肝B.番茄、苦瓜C.青鱼、牡蛎D.

制作五香脱骨扒鸡，需要添加肉桂.丁香等香辛料提高食品香气，这种增香方式被称为（）

关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。A.热熏能杀死细菌B.含有害物质C.熏烟的温度

低盐或无盐膳食不适用于下列哪种患者？（）A.肾脏疾病的患者B.缺血性心力衰竭的患