下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的说法是______。A．人乳中蛋白质含量

必需氨基酸分解代谢主要受哪些因素影响

发挥蛋白质互补作用应遵循哪3个原则

一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的______。A．10%B．20%C．2

小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。A.赖氨酸B.二肽C.蛋氨酸D.肽E.三肽

蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。A.碳B.氢C.氧D.氮E.磷

急性肾小球肾炎患者，在限制蛋白质时可选择生理价值高的蛋白质食物，则主食最好选择（

为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（）。A.

能抑制肝胆固醇合成的是（）。A.高糖膳食B.高饱和脂肪酸膳食C.高盐膳食D.禁食

属于人体必需微量元素的是（）。A.铬B.铅C.钒D.锡E.硼

下列哪种物质可以在体内转变成维生素A？（）A.叶黄素B.隐黄素C.辣椒红素D.玉

β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。A.1/6B.1/2C.1/4D.1/3E.

维生素D、钙缺乏时，老年人易发生（）。A.囟门闭合不全B.“X”形或“O”形腿C

利用英特网进行营养宣教的方式是（）。A.盲目的B.有年龄限制的C.有效率的D.高

耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外？（）A.节省蛋白质B.节约肌糖原C.预防低