考试试题
最经济的能量来源的食物类别为______。A.蔬菜水果类B.油脂类C.畜禽类D.
天然色素的优势是______。A.安全性高B.稳定性高C.易着色D.色泽艳丽
有机磷农药中毒者,不能用苏打水等碱性溶液洗胃的是()。A.敌敌畏B.敌百虫C.乐
四季豆中毒的有毒成分为()A.皂素B.龙葵素C.棉酚D.类秋水仙碱
下列哪组食品不是膳食铁的良好来源()A.黑木耳熘肝尖B.杭椒牛柳C.陈醋拌菠菜D
1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是()。A.6.0kcalB.4.0kcalC
下列哪项是机体缺铁的第三阶段的表现?()A.血细胞比容下降B.血清铁蛋白浓度下降
由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素?()A.维生素B2、维生素B6B.维生素B
一般认为,成人实测体重占理想体重百分比的正常范围是()。A.80%~100%B.
低温环境下基础代谢可增加()。A.25%~35%B.5%C.15%~25%D.1
耐力项目运动员容易发生的营养缺乏病是()。A.脚气病B.癞皮病C.坏血病D.贫血
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为()左右。A.60%B.70%C.80%D
在烹调菜肴时若不慎将菜肴调得过咸,可添加适量糖来进行减味调整,这是味觉的()。A
下列哪项是有机磷农药中毒的表现?()A.肾脏损伤B.抑制胆碱酯酶活性C.肝脏损伤
腌渍保藏的原理为()。A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.