粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是______。A

健康成年人应维持氮平衡并富余______。A．2%B．5%C．8%D．10%E．

树立职业理想.强化职业责任和提高职业技能是营养师职业道德的哪一条基本规范的具体要

肾上腺皮质功能代谢膳食的试验周期为（）。A.3天B.5天C.7天D.10天E.1

引起冠心病的可干预的危险因素不包括（）。A.年龄B.血脂异常C.高血压D.吸烟E

铁（或含铁化合物）的生理功能有（）。A.促进胶原合成B.从肺组织运输氧气至身体各

下列哪种微量元素与克山病有关？（）A.碘B.铬C.钼D.硒E.铜

下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况？（）A.尿铬B.血铬C.发铬D.A＋CE.

哪项可用于维生素E机体营养状况评价？（）A.红细胞溶血试验B.红细胞转酮醇酶活性

人体内25-（OH）D3的生成部位是（）。A.小肠B.结肠C.肝脏D.肾脏E.血

四环素、阿司匹林等药物可增加尿中排出的维生素为（）。A.维生素AB.维生素CC.

食品腐败变质的原因主要有（）.A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品

哪项不属于食品污染物范畴？（）A.微生物B.重金属C.寄生虫D.食品添加剂E.河

（）中所含多巴胺，能扩张血管，改善血液循环。A.山药B.大蒜C.大葱D.洋葱

溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（）。A.高膳食纤维饮食B.高蛋白普食C.