什么是大豆低聚糖它有哪些生理功能

必需氨基酸构成最好的食物是（）。A.小麦B.玉米C.大豆D.小米E.燕麦

属于寡糖类的是（）。A.山梨醇B.水苏糖C.果糖D.海藻糖E.麦芽糖

纤维素主要存在于（）。A.麸皮B.水果C.蔬菜D.畜肉E.鱼、贝类

钙的生理功能除外（）。A.与蛋白质及核酸合成有关B.构成骨骼和牙齿C.维持神经与

下列食物中含钙最丰富的是（）。A.粮谷食物B.瘦牛肉C.鸡肉D.牛奶E.沙棘

可降低非血红素铁吸收的因素是（）。A.维生素CB.维生素B1C.禽肉D.单糖E.

有关维生素E的叙述不正确的是（）。A.促进血红素代谢B.主要有生育酚和生育三烯酚

下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用？（）A.视黄酸B.硫胺素C.抗坏血酸D.核

制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。A.妥善地利用时间、使用资源、评

航天员体重减轻的主要原因是（）。A.肌肉萎缩B.水盐丢失C.骨盐减少D.体脂减少

在烹调菜肴时若不慎将菜肴调得过咸，可添加适量糖来进行减味调整,这是味觉的（）。A

当膳食中缺乏多种B族维生素时，若只供给（），会加剧维生素PP缺乏症的发展。A.维

人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。A.蛋白质、胡萝卜素、锌B.维生素E、锌、甘

营养配餐员职业守则对从事营养配餐员职业的人员的职业目标进行了要求。对错