能被人体消化吸收的碳水化合物是()A．果胶B．纤维素C．半纤维素D．淀粉

电离辐射对机体的主要危害是______。A．DNA损伤B．RNA损伤C．脂质过氧

钙的生理功能有哪些

巨幼红细胞贫血DNA合成障碍的机制是（）。A.维生素C和叶酸缺乏B.维生素A和叶

各类食物含二十碳五烯酸（EPA、和二十二碳六烯酸（DHA、相对较多的是（）。A.

具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）。A.氟B.铬C.钴D

中老年人缺钙有可能导致下列哪种疾病？（）A.骨硬化B.佝偻病C.骨质疏松症D.四

人体内的维生素A主要储存于（）。A.肝B.脂肪组织C.血液D.肾E.以上都不是

生育酚中生物活性最大的是（）。A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-

多发性神经炎可能是由于缺乏（）。A.碘B.维生素B2C.必需脂肪酸D.蛋白质E.

制订食物与营养现场工作计划的3个妥善原则是（）。A.妥善地利用时间、使用资源、评

以下属于宏量营养素的是（）A.蛋白质B.维生素C.碳水化合物D.脂类

放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）。A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸

（）除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好

一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（）。A.1～2小时B.4～6小时C