企业是成本管理者()的重要依据。A.质量标准B.经营决策C.人工耗费D.燃料耗费

大型冷库贮存蔬菜，适宜填充的惰性气体是（）。A、一氧化碳B、二氧化碳C、硫化氢D

禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点

菠菜煮豆腐，营养价值高

一般混合食物在胃中的停留时间约为()小时。A.2-3B.3-4C.4-5D.6

使用结力粉制作的果冻成型方法与使用果冻粉的成型方法不同。

产品成长期的主要任务是努力扩大产品的市场份额。

酒饮料中酒精含量被称作“酒度”，%（m/m）表示的是容积百分比的酒度。对错

面团发酵时间越长，产生气体越多，（）。A.酸味也越大B.气体小C.气体大D.气体

在耐力运动中,主要供给物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素

蛋黄内主要是（），胆固醇和中性脂肪。A.卵黄磷蛋白B.卵磷脂C.蛋白质D.矿物质

阳气旺盛.内火偏重的人比较适宜选择绿豆.芹菜.梨.冬瓜.西瓜.（）等食物。A.牛

发芽的马铃薯和绿皮马铃薯中也含有很高的秋水仙碱，故不可食用。对错

公用餐具放置于正副主人餐位正前方，公筷架距离转台（）cm.A.4至6B.5至8C

炒蟹粉馅，一般去腥添加（ABD）。A.葱B.姜C.酒D.醋E.盐