尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是（）问题。A、道德品质B

“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。A、安

宋代的饮茶之风非常盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。

清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿

“豆子茶”主是取适量茶和炒香的（）.芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。

____是只缩小了的粗陶炭炉,专做加热之用。A.潮汕风炉B.玉书碨C.孟臣罐D.

砖茶的“烧心”是由()大量滋生引起。A、灰绿曲霉B、新月弯孢霉C、黄曲霉D、黑曲

《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过（）。A.1mg/kgB.3mg/k

云南所产的工夫红茶是（）。A.祁红B.滇红C.川红D.湖红

顾客接待的10个基本环节是:（）.接触.出样.展示.介绍.开票.收找.包扎.递交

幼嫩茶若杀青不足.干燥不及时,滋味易出现（）。A.生青B.浓涩C.苦涩D.酵味

以下是酱香型白酒的是（）A.汾酒B.董酒C.茅台D.郎酒

一般只能使用小苏打来增加水的碱度。

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存之一年左右风味

清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵。