下列属于闽南乌龙茶的是（）。A.黄金桂B.肉桂C.大红袍D.凤凰水仙

香气清高，味道甘鲜是（）的品质特点。A.六安瓜片B.君山银针C黄山毛峰D滇红功夫

茶艺服务中的文明用语通过语气.表情.声调等与品茶客人交流时要语气平和.态度和蔼.

（）外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲:全身披白毫，含而不露。A、西湖龙

净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为（）。

茶艺的主要内容是（）。A.表演和欣赏B.泡茶和饮茶C.种植和加工D.精制和营销

浸润泡的作用是为了清洗茶叶。

按照国际上的惯例，审评红绿茶采用的是1:50的茶水比。A.正确B.错误

（）不是白茶常见的品质缺陷。A.滋味青涩B.毫色黄C.叶片平展D.叶片垂卷

正常滋味要区别（）。A.浓淡鲜爽醇和B.苦涩粗异C.酸甜辛辣D.酸馊霉焦

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而

下列属于豉香型白酒的品评是（）A.入口香扩，清雅感，味回甘B.闻香有类似油哈喇味

要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）

酸类化合物生成途径（）a.一部分来源于原料b.大部分由微生物发酵生成c.酯解生成

评酒员应具备的尝评基本功能力，主要包括以下几个方面的内容（）A.区分各种香型的准