“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是（）。A、正山小种B、外

熏炙香品的主要原料是（）。A.桂花B.兰香C.龙脑D.红樟

以下____不是茶艺馆经营管理的工作任务。A.研究市场需求,明确经营方向B.营造

酱香型白酒，封窖后发酵周期至少为多少天？（）A.30B.35C.40D.45

幼嫩茶若杀青不足火干燥不及时,滋味易出现（）。A.生青B.浓涩C.苦涩D.酵味

红茶加工过程，芳香物质在（）阶段组成和数量都达到高峰。A.委凋B.揉捻C.发酵D

こ予约をたさつていちっしせま专か的意思是（）。A.请问您有预约吗B.请问红茶可以

预防喝醉最好的方法就是在喝酒前先行摄入（）等食物来保护胃部。A.肥肉B.蹄髈C.

浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）A.丟糟B.底糟C.粮糟D.黄水

下列关于白酒口味描述不正常的有（）A.入口冲B.尾净味长C.后味杂D.后苦

米香型白酒的感官评语为（）。A.蜜香清雅B.入口绵柔C.落口爽净D.回味怡畅

来样标签上标明S100，问此茶样是（）。A、铁观音B、色种C、黄金桂D、观音细茶

白酒的贮存容器种类较多，陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多

曲药酒化力是指曲药将淀粉分解转化为酒精的能力。

稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物的作用下，生成（）。A.乙醛B.丙烯