48.下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用a.大米b.小麦c.玉

下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污

30.有关微量元素锌，不正确的是a.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂b.缺锌的典

359.人工合成甜味剂a.糖精钠b.麦芽糖醇c.甜菊糖甙d.甘草e.甜密素

患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉

老年痴呆病人的饮食营养护理应注意（）A.能自动进食者按平衡膳食配餐B.有贪食症者

胆汁可促进（）A、钙、铁的吸收B、蛋白质的消化C、糖的吸收D、维生素A的吸收

急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为（）A.厚流低脂清流低脂低胆固醇高碳水化合

下列关于葡萄球菌表述正确的是A.革兰阴性菌B.最适宜生长温度为20℃C.只产生单

男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑1.该男孩可能缺

急性胃炎缓解期患者可以吃的食物是（）A.龙须面汤B.牛肉汤C.酸辣粉D.甜甜圈

310.黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是a.蛋白质含量高b.消化

肥胖的概念及评定标准。

136.河豚毒素首先作用于a.运动神经b.感觉神经c.呼吸中枢.d.肝脏e.肾脏

某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低