50.以玉米为主食的地区易发生a.脂溢性皮炎b.癞皮病c.脚气病d.佝偻病e.白

75.对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的a.蛋白质合成增加b.血脂降

95.食物中毒与流行性传染病的根本区别在于A.人与人之间有无传染性B.较短时间内

124.对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的a.定期对食品从业人员体

158.黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是a.gb.g2c.b.d.b。e.

179.食品添加剂的作用是a.防止食品腐败变质b.改善食晶感官性状及物理状态c.

360常用的鲜味剂有:a.l-谷氨酸钠b.亚硝酸钠c.胡萝卜素d.甜菊糖甙e.5

结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为A.<1/4B.<1/3C.1/

信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。1.营养信息交流除外

男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右

尼克酸缺乏症也称为（）A.佝偻病B.夜盲症C.坏血病D.癞皮病

急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为（）A.低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流

耐力运动需要体内有充足的糖原储备，有利于增加糖原储备的营养素是A.糖类B.蛋白质

中国人高血压发病的一个重要因素是（）。A、高钙饮食B、高钾饮食C、高钠饮食D、高

Ⅱb型高脂血症的营养治疗原则是（）。A、低能量、低碳水化合物、低脂B、低能量、高