下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收A.单宁B.果胶C.纤维素D.酒E.牛奶

100.沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是a.沙门菌食物中毒b.肉毒杆菌食

137.河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏a.日晒b.盐腌c.煮沸d.加碱处理e.

10.粮谷类食品中存在的第一-限制性氨基酸是A.谷氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.赖

合成1g糖原约需（）mmol钾；合成蛋白质时，1g氮约需要（）mmol钾。A、0

简述乳酸菌的生理功效。

尿毒症患者能量的主要来源是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.含糖10％水果E.各种汤

女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外

某小学学生因饮用桶装纯净水而引发症状，听同学反映水有大蒜样异味并得到老师证实。首

154.引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是a.植物红细胞凝集素b.类秋水仙碱c.3-

因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是（）A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚

给可以经口饮食的烧伤患者进行营养护理时，下列正确的包括：（）A.根据患者的饮食习

在静脉营养中单用葡萄糖作为非蛋白热能时可能产生的问题有A.输入葡萄糖过多，影响体

320.要素膳的特点包括a.含有人体必需的各种营养素b.是一种无渣膳食c.以氨基

男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："