11.植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是a.沙门菌属b.副溶血

167.何种食物黄曲霉毒素污染最为严重a.大米和麦子b.玉米和花生c.动物食品.

175.农药污染食品的主要途径有:a.农药喷洒对农作物的直接污染b.农作物从污染

急性胰腺炎能进食时应先给予（）A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂

简述胆结石营养治疗原则。

下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是（）A.控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

简述营养状况综合评价指标。

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎可以选择的食物种类

富含铁的食物是（）A.动物肝脏B.牛奶C.水果D.油脂

脂肪摄入过高易引进（）。A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上

赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。1.胰液是重要的消化液，下

某患者，女性，55岁。因直肠癌术后肠梗阻入院治疗，给予全肠外营养支持，预计营养支

体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（）的营养状况。A.一

胰腺手术后禁止食用的食物是（）A.鱼肉B.豆腐C.蔬菜D.肥肉

无盐膳食全日食物总含钠量不超过（）A.300mgB.500mgC.1000mgD