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【单选题】

烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁( )制。
A．烹

B．煎
C．熘
D．炸
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

50%的考友选择了A选项

9%的考友选择了B选项

10%的考友选择了C选项

31%的考友选择了D选项

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