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【单选题】

花式冷盘依据宾客的( )、生活爱好、民族、宗教、不同信仰进行设计。

A．生活习惯

B．艺术爱好
C．饮食习惯
D．性格
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

10%的考友选择了B选项

73%的考友选择了C选项

16%的考友选择了D选项

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花色冷盘的设计应与筵席的()和标准相适应。A．时间B．费用C．环境D．人数面点熟制能体现出制品()、色泽、形态及口味。A．盈利B．质量C．价格D．高低燕窝又称()，是金丝燕在海边岩壁上吐出的胶状物质凝结筑成的窝。A．燕菜B．燕皮C水果拼盘刀法更()、迅速，以粗线条为特征。A．简便B．慢速C．复杂D．精细白色给人()、软嫩、清淡、本味突出之感。A．高贵B．淡雅C．爽脆D．味重蛤士蟆油是雌蛤士蟆输卵管的干制品，并非脂肪，产在()及内蒙等地。A．青海B．山西