试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

批刀分为( )两种。
A．片刀、厚刀

B．尖刀、厚刀
C．片刀、尖刀
D．片刀、薄刀
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

32%的考友选择了A选项

3%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

61%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

刀工就是根据()和食用的要求，将原料加工成一定形状。A．口味B．原料C．烹调D．我国的刀工不仅具有技术性，而且还有很高的()。A．艺术性B．创造性C．经验性D．原料的()，烹调时越不容易入味。A．形状越小B．形状越大C．质越嫩D．质越脆原料经刀工处理后，其几何形状的大小，对成品的()有很大影响。A．数量B．质量C．刀工处理是烹饪原料()的重要组成部分。A．处理后B．调味后C．初加工D．成品刀的种类很多，按形状分为()三种。A．小方刀、批刀、方头刀B．批刀、方头刀、仰脸