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【单选题】

在碱性加热的条件下不容易被破坏的维生素是______。
A．维生素C
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B6
E．维生素A

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蛋白质真消化率是评价______的指标。A．摄入食物中未被吸收部分B．摄入蛋白质关于脂类，下列叙述错误的是______。A．脂类是产热营养素B．脂肪摄入过多可导“奶碱综合征”是由于摄入______过多造成的。A．钾B．钠C．镁D．钙E．磷与凝血有关的维生素是______。A．抗坏血酸B．维生素KC．维生素DD．维生素中国营养学会2000年定的膳食营养素参考摄入量(DRIs)G包括______。A混合食物的蛋白质营养评价指标是______。A．生物价B．氨基酸评分C．蛋白质功