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【多选题】

含胡萝卜素较丰富的蔬菜有( )。

A．胡萝卜
B．冬瓜
C．南瓜
D．西葫芦
E．苋菜
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当体内缺乏()时，会发生营养性巨幼红细胞性贫血。A．维生素B2B．维生素B12C含维生素C较多的蔬菜有()。A．柿子椒B．菜花C．萝卜D．南瓜E．菠菜脂溶性维生素的共同特点是()。A．吸收时要有脂肪存在B．溶于脂肪及脂溶剂，不溶于幼儿膳食的基本要求是()。A．营养齐全，搭配合理B．合理加工与烹调C．合理安排进锌的主要食物来源是()。A．肉类B．蔬菜类C．鱼类D．海产品类E．水果类影响维生素A吸收的因素包括()。A．胆汁B．维生素EC．卵磷脂D．服用矿物油E．