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【多选题】

体格测量调查表的设计原则包括()。

A、必要性
B．可行性
C．准确性
D．艺术性
E．科学性
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食谱编制的步骤包括A．确定食用者的能量和营养素的供应量B．确定并合理地选择主副食有关微量元素铁，正确的说法是A．食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大BT.T.T.指A．食品保存期限B．保存温度C．保存耐受量D．一定温度一定时间后食膳食致癌的可能机制有A．膳食中缺乏抗癌成分B．不良膳食习惯C．膳食中含致癌物或其植物多糖的主要生理功能A．调节免疫功能B．抑制肿瘤C．抗疲劳D．降血压E．具有还营养健康档案的特点是A．真实性B．目的性C．及时更新性D．完整性E．延续性