试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【单选题】

酸奶的酸味主要来自（ ） 。

A. 酵母菌发酵
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

82%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

屠宰后的牲畜肉品一般经过尸僵.成熟.（）.腐败4个阶段。A.硬化B.软化C.分解防止油脂氧化，不宜加入（）。A.BHAB.BHTC.焦亚硫酸钠D.没食子酸丙酯E食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的？（）A.防止油脂被氧化B.防食品褐变C违法生产经营的食品.食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额（）倍下罚款。A关于低温保藏食品的描述错误的是（）。A.降低或停止微生物增殖速度B.杀死细菌C.哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）A.超高温杀菌B.巴氏消毒法C.煮沸法D.