试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【多选题】

食品风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。

A.物理化学
B.食品化学
C.化学
D.物理
E.心理
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

57%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

酸类化合物生成途径（）a.一部分来源于原料b.大部分由微生物发酵生成c.酯解生成白酒中酸含量不当，可能导致（）A.抑制“放香性”B.味道粗糙C.略显苦味D.甜味制定原酒的感官质量标准主要考虑（）A.生产实际B.可操作性C.可以采用一下兄弟单食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）A.心理味觉B.物清香型大曲白酒生产采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。A.麸曲B.清茬曲C.小曲D白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。A.酒精B.甲醇C.杂醇油D.铅E.总酯F.