试题查看

首页 > 酒饮料精制茶制造 > 试题查看
【判断题】

酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等。

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高，淀粉低，水分大，辅料用量大，发酵温度高，发酵发酵过程中的风味物质是逐渐产生的，随着发酵时间的延长而升高。添加中药材是董酒工艺的一个特点。其作用是为董酒提供舒适的药香，并利用中药材对制曲为了加速基酒的储存老熟，避免由于管理不善影响基酒质量，在基酒储存过程中应加强库房白酒的贮存容器种类较多，陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多酒龄的定义：生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间，以年为单位。