下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。A．牛乳含脂肪2.8%～4.0%B

在用牛乳喂养婴儿时，要注意添加（）。A.钙B.铁C.钾D.磷E.镁

肾脏病患者有浮肿及高血压症状时，每日应选择无盐低钠饮食，全天钠摄入量应控制在（）

铁缺乏对人体的影响除外（）。A.对儿童的智力发育有损害B.贫血C.机体对铅的吸收

维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）。A.14mgβ-TE/dB.14mga-T

对汞中毒具有防护作用的无机盐是（）。A.钙B.铁C.硒D.镁E.钾

高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外？（）A.氮摄入减少B.氨基酸分解增强C.蛋

调控全身各系统器官活动的是人体的哪个系统（）。A.运动系统B.脉管系统C.内分泌

下列哪项因素最能影响蛋营养价值？（）A.蛋壳颜色B.品种C.食用部分D.产地E.

哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤？（）A.椰毒假单胞菌B.沙门菌C.副溶血性弧

抽血查血脂时，对饮食的要求是（）。A.抽血前一餐，禁食高脂肪食物和饮酒，空腹12

食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式？（）A.周围静脉营养B

肝硬化患者出现糖代谢障碍，不正确的答案是（）。A.碳水化合物的代谢障碍，导致糖耐

陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。()

营养与健康档案建立和管理中，()是最基本的能力。A．数据校对B．数据资料的录入C