乌龙茶属于______。A．发酵茶类B．半发酵茶类C．不发酵茶类D．黑茶类E．再

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年女子每日铁的适宜摄入量是______m

营养素的质指的是（）。A.种类B.可被消化利用的程度C.感官性状D.可口程度E.

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高？（）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽E.豆

引起冠心病的可干预的危险因素不包括（）。A.年龄B.血脂异常C.高血压D.吸烟E

生物膜按质量计，含量最多的成分是（）。A.蛋白质B.磷脂C.胆固醇D.糖脂E.三

不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是（）。A.低聚果糖B.非淀粉

干扰铜吸收的膳食成分除外（）。A.钙B.蔗糖和果糖C.钼D.铁E.维生素C

硒蛋白的生理功能包括（）。A.解毒作用B.抗氧化作用C.影响代谢过程D.提高免疫

镁的生理功能不包括（）。A.促进骨骼生长和维持骨骼的正常功能B.利胆和导泻作用C

氟的生理功能包括（）。A.提高机体免疫力B.与黏多糖合成有关C.是牙齿和骨的组成

长期服用异烟肼而又没有及时补充，可导致缺乏下列哪种维生素？（）A.维生素B6、烟

噪声刺激可使机体消耗大量的（）。A.维生素DB.维生素AC.维生素ED.水溶性维

早餐最重要的是提供充足的（）。A.微量元素B.维生素C.脂肪D.蛋白质E.能量

食物交换份法是将已计算好的.所含营养素类似的常用食品进行互换，灵活地组织营养平衡