麦淀粉膳食适用肺性脑病、急慢性肾功衰竭。()

酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的______。A．维生素AB．维生

属于食物中毒的是（）。A.食入污染霍乱弧菌的食物而感染霍乱B.食入毛蚶而感染甲型

维生素B2缺乏的症状包括虚弱.疲倦.口痛和触痛.眼部发烧.眼痒,进一步发对错

碳水化合物的主要功能不包括（）。A.供给和储存能量B.构成组织及重要的生命物质C

膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。A.40％～50％B.50％～60％

我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。A.16.5mg/dB.15mg

钾的生理功能有（）。A.维持体内酸碱平衡B.是酶的重要成分之一C.维持正常的神经

下列哪种维生素与高同型半胱氨酸血症有关？（）A.维生素B2B.维生素DC.维生素

高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量（）。A.1％～3％B.

哪项能引起溶血型毒蕈中毒？（）A.裸盖菇B.鹿花蕈C.褐鳞小伞蕈D.黑伞蕈E.毒

急性肾炎应限制的食物是（）。A.乳类及其制品B.动物性食物C.成碱性食品D.熏酱

查食物成分表可知，芥蓝的可食部的数值表示为90，则260克该食物的可食部质量为（

一日内人体易于积聚体脂的时刻是（）。A.下午B.早晨C.中午D.上午E.晚上

关于营养素与胃癌的关系说法不正确的是（）。A.维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作