软体动物微量元素的含量以（）最为突出，其次是锌的含量。A.碘B.锌C.铁D.硒

老年人适宜选择的食用油是（）。A.猪油B.牛油C.羊油D.奶油E.花生油

高能量膳食不适合的疾病是（）。A.支气管哮喘B.睡眠呼吸暂停综合征C.肺部感染D

一般情况下，肠外营养支持的能量供给为（）。A.10～15kcal/kgB.16～

急性胆囊炎患者应尽量避免食用（）。A.西红柿蛋清汤B.鲫鱼汤C.稠米汤D.苹果汁

维生素B2缺乏的症状包括虚弱.疲倦.口痛和触痛.眼部发烧.眼痒,进一步发对错

关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。A.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成B.脂肪酸的饱和

以下哪种微量元素属于人体必需微量元素？（）A.钒B.钼C.硅D.锰E.镍

哪种维生素有利于铁吸收？（）A.维生素CB.叶酸C.维生素B6D.维生素KE.维

粮豆在贮存期间，在（）条件下，由于各种酶的作用，粮豆会发热.霉烂.变质。A.高温

毕脱斑的形成是因为（）。A.维生素A摄入过量B.核黄素缺乏C.体内脂质过多D.硫

维生素e的主要食物来源是（）。a.植物油b.鱼类c.蔬菜d.肉类e.水果

缺乏下列哪种维生素可导致低凝血酶原血症？（）A.维生素EB.维生素AC.维生素D

符合维生素B2的理化特点的是（）。A.碱性环境中稳定B.酸性环境中不稳定C.在紫

反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是（）。A.足部B.肘部C.膝部D.手腕部E