患病婴儿只要无特殊禁忌，应以牛乳作为首选食物。()

酸奶适用于腹泻或消化不良的婴儿。()

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男子每日锌的推荐摄入量是______m

食物与营养发展的重点领域是______。A．奶类、大豆和瘦肉B．大豆产业、奶类和

河豚鱼中毒最早出现的临床表现是（）。A.恶心、呕吐B.口唇、舌尖刺痛C.行走困难

营养素的质指的是（）。A.种类B.可被消化利用的程度C.感官性状D.可口程度E.

上海.江苏.浙江人爱吃大米，一般早餐习惯吃（）。A.米粥B.包子C.米饭D.油条

必需氨基酸构成最好的食物是（）。A.小麦B.玉米C.大豆D.小米E.燕麦

平衡膳食是指：（）。A.供给机体足够的热能B.供给机体足够的营养素C.供给机体全

我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。A.16.5mg/dB.15mg

含镁丰富的食品是（）。A.牛奶B.绿叶蔬菜C.肉类D.精制面粉E.鸡蛋白

硫胺素缺乏可产生下列哪种疾病？（）A.克山病B.癞皮病C.眼干燥症D.恶性贫血E

患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊

加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。A.钼B.钴C.铁D.铅E.铜

鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。A.半胱氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.色