瓶装汽水、果味汽水以及果味饮料中，大肠菌群应小于等于______个/100mL。

大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是（）。A.加热B.加碱炼油C.加

下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。A.醇溶蛋白B.猪肉蛋白C.鸡蛋蛋白D.牛肉蛋白

除亚油酸外，人类营养中最重要的必需脂肪酸还有（）。A.花生四烯酸B.赖氨酸C.亚

属于产热营养素的是（）。A.胡萝卜素B.硫胺素C.无机盐D.维生素E.糖类

以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。A.心律不齐B.体内酸碱平衡紊乱C.血压降

用（）浸泡菠萝，可是菠萝蛋白酶的活性被破坏，从而避免引起菠萝病的发生。A.糖水B

在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）。A.游离镁B.镁盐C.与酶结合的镁D.清

铅进入人体后，主要在小肠吸收，可促进铅吸收的膳食是（）。A.高脂肪膳食B.高蛋白

牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。A.葡萄糖B.半乳糖C.乳糖D.糖原E.蔗糖

哪种细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤？（）A.椰毒假单胞菌B.沙门菌C.副溶血性弧

大豆中的含量较为丰富，其组成比较复杂，多为（）和可溶性糖。A.寡糖B.单糖C.半

膨化食品的优点不包括（）。A.营养成分损失小B.利于消化吸收C.工艺复杂，但成本

慢性食管炎膳食治疗应选择下列哪种饮食？（）A.高脂肪膳食B.低脂肪高蛋白软食C.

便秘的人应该注意摄入充足的（）。A.蔬菜B.猪肉C.牛肉D.鱼E.虾