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【单选题】

下列哪类食物中毒具有明显季节性？ （ ）

A. 有毒植物性食物
B. 细菌性
C. 有毒动物性食物
D. 霉菌性
E. 化学性食物中毒
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65%的考友答对了

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鱼类蛋白质的含量一般为（）。A.25%～35%B.5%C.15%～25%D.10下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分？（）A.胶原和黏蛋白B.短链脂肪酸C下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高？（）A.猪脑B.猪瘦肉C.猪肾D.猪肝E.牛瘦烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响哪种现象不属于食物中毒范畴？（）A.误食亚硝酸钠B.摄入被葡萄球菌污染的食物C.误食大量亚硝酸钠可引起下列哪种疾病？（）A.血细胞增高B.营养不良C.腹泻D.肠