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【单选题】

下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒？ （ ）

A. 蛋制品
B. 海产品
C. 乳制品
D. 禽类食品
E. 腌菜
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下列哪种物质是鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分？（）A.胶原和黏蛋白B.短链脂肪酸C下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高？（）A.猪脑B.猪瘦肉C.猪肾D.猪肝E.牛瘦烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响哪种现象不属于食物中毒范畴？（）A.误食亚硝酸钠B.摄入被葡萄球菌污染的食物C.误食大量亚硝酸钠可引起下列哪种疾病？（）A.血细胞增高B.营养不良C.腹泻D.肠下列哪项属于食物中毒范畴？（）A.食用含氰苷类物质的食物B.暴饮暴食引起的肠炎C