试题查看

首页 > 粮油食品检验人员 > 试题查看
【单选题】

油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。（）
A.正确
B.错误

查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

52%的考友选择了A选项

47%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

油脂中的杂质是不溶于石油醚的残留物。对错食物在炸.烤等高温长时间处理的过程中会产生哪些有害物质。A.过氧化物B.自由基C控制非酶褐变的方法包括。A.降温B.降低pHC.发酵D.加入钙盐E.加入亚硫酸测定盐分的方法有直接法和间接法两种。对错下列哪项是参与美拉德反应的物质。A.含羰基化合物和含氨基化合物B.碳水化合物和蛋罐头肉制品净含量检验时，可分离的固液两相商品应先在（50±5）℃的水浴中加热10