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【判断题】

过量食用食盐会导致高血压病发病率的上升。
对
错

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

0%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

0%的考友选择了D选项

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面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的混酥面坯中（）比例越高，酥松性越差。A.面粉B.糖C.鸡蛋D.油脂猪肉切成块后用文火炖，维生素B1的损失率为（）.A.15%B.35%C.55%D销售毛利率与（）的和是100%。A.净料率B.熟品率C.损耗率D.成本率鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜。对错鸡蛋有乳化性.（）.和黏结作用等工艺性能。A.亲水性B.渗透性C.起泡性D.游离