某人感到疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难

食部是指______。A．市品去掉部分不可食部分后，剩余的可食部分所占的比例B．

多不饱和脂肪酸(PUFA)有哪些生物学作用

我国规定______不得使用糖精。A．保健食品B．老年食品C．婴幼儿食品D．调理

能促进锌吸收的药物因素是（）。A.膳食纤维B.葡萄糖C.维生素AD.维生素DE.

营养评价实验室检查项目中能够评价长期蛋白质摄入不足，机体调节功能减弱，机体免疫力

下列属于餐饮服务特点的（）A.无形性B.一次性C.同步性D.差异性E.有形性

能抑制糖异生作用的激素是（）。A.生长激素B.胰岛素C.胰高血糖素D.肾上腺素E

我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙RNI为（）。A.800mg和1200mg

初到高原的人，尿中排出量持续减少的无机盐是（）。A.钠和钙B.钾和钙C.钙和镁D

高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外？（）A.氮摄入减少B.氨基酸分解增强C.蛋

精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的

东北人喜欢吃炖菜，如“猪肉炖粉条”“小鸡炖蘑菇”等。对错

维生素A缺乏主要表现在以下哪几个方面（）A.夜盲症B.干眼症C.皮肤改变D.生长

鱼类矿物质含量大致为（）。A.1%～2%B.5%C.15%～20%D.10%～1