平衡膳食宝塔共分______层。A．3B．4C．5D．6E．7

“贴壳蛋”的主要原因是细菌造成______。A．蛋黄系带松弛和断裂B．蛋黄分解和

一个群体中按血型、性别或职业等统计出来的数据属于计数资料。

患儿男，2岁。在为其合理安排膳食时，不应选择（）。A.一日餐次为三餐二点B.早餐

进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗达（）。A.4％～5％B.5％～6％C.1

行肠内营养支持患者最常见的并发症是（）。A.腹胀B.腹痛C.静脉炎D.水、电解质

患者男，43岁。肥胖，高密度脂蛋白降低，其饮食指导不包括（）。A.控制总能量，使

每天人体要更新（）蛋白质。A.16％B.13％C.10％D.5％E.3％

下列哪一项不是大豆中的抗营养因素（）。A.抗生物素B.蛋白酶抑制剂C.植酸D.脂

中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（）。A.25%

糖类中哪个属于非淀粉多糖？（）A.半纤维素B.山梨醇C.糖原D.直链淀粉E.葡萄

我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。A.16.5mg/dB.15mg

完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。A.肌纤维B.红细胞C.白细胞D.脑细胞E.

水溶性维生素的共性除外（）。A.体内缺乏容易出现相应症状B.溶于水C.在体内储存

如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。A.蛋氨酸B.色氨酸C.苏氨酸D.