磷脂中最重要的一种是（）。A.甘油磷脂B.神经鞘磷脂C.胆碱D.卵磷脂E.磷酸糖

糖酵解途径中的关键酶是（）。A.葡萄糖激酶B.乳糖脱氢酶C.6-磷酸脱氢酶D.葡

以下哪一项不是膳食纤维的生理功能（）A.改善肠道功能B.美白淡斑C.控制体重和减

体内钙的主要存在形式是（）。A.碳酸钙B.磷酸钙C.羟磷灰石D.羟钙灰石E.混溶

不属于无机盐生理功能的是（）。A.调节细胞膜的通透性B.构成酶的辅基C.参与酶的

东北人喜欢吃炖菜，如“猪肉炖粉条”“小鸡炖蘑菇”等。对错

哪项营养素不能提高钙的吸收？（）A.维生素DB.乳糖C.膳食纤维D.蛋白质E.氨

关于沙门菌表示哪项正确？（）A.最适宜生长温度为37℃B.革兰阳性菌C.被污染食

要素膳不适用于下列哪种疾病？（）A.胃肠功能衰竭B.胰腺炎C.大面积烧伤D.短肠

慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，不包括（）。A.肝功能障碍B.加重通

下列关于乳中碳水化合物的描述，错误的是()。A．主要为乳糖，含量约占4.6%B．

膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。A．能量B．蛋白质C．脂肪D．

简述促进钙吸收的因素。

下列哪项是维生素B1亚临床缺乏的主要表现______。A．暗适应能力下降B．多汗

体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（）A．糖醛酸途径活性太低B．