最富含牛磺酸的是______。A．贝类的肉质B．鱼类的肉质C．淡水产品D．鸡蛋E

含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低

成人24h粪代谢氮为（）。A.0.6～0.9gB.0.9～1.2gC.1.2～1

中国营养学会正式成立于哪一年（）。A.1972B.1949C.1945D.198

收集24h尿液样品时，需将尿液保存在-4℃的冰箱中。对错

视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。A.十八碳二烯酸B.十八碳三烯酸

豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。A.100％B.75％C.5

利用英特网进行营养宣教的方式是（）。A.盲目的B.有年龄限制的C.有效率的D.高

第三级预防的措施包括。A.治疗与康复B.预防与治疗C.普查与筛查D.门诊与住院E

苯作业人员膳食脂肪应不超过25％，原因是脂肪（）。A.加重造血系统损伤B.增加维

酒饮料中酒精含量被称作“酒度”，%（m/m）表示的是容积百分比的酒度。对错

下列哪项属于食物中毒范畴？（）A.食用含氰苷类物质的食物B.暴饮暴食引起的肠炎C

适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则包括（）。A.碳水化合物供能比例为60%B.减少

（）是指通过记录一定时期内的食物消耗总量，并根据同一时期用餐人数，计算每人每日对

伤寒患者每天应供水的量为（）。A.2000mlB.1200mlC.1800mlD