呼吸功能不全患者应当限制碳水化合物的摄入量，以减轻呼吸肌疲劳，一般不超过总能量的

胃大部切除病人数年后易发生维生素B12缺乏而引起（）。A.口角炎B.脚气病C.巨

133.赤霉病麦食物中毒患者主要症状有A.形似醉酒，俗称“醉谷病”B.意识障碍C

某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是（）A.维生素A

下列属于供能营养素的是A.维生素、脂肪、蛋白质B.蛋白质、维生素、矿物质C.蛋白

121.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是a.罐头食品b海产品及盐渍食品c.奶

氮平衡的计算公式是（）A.摄入氮-（尿氮+3.5g）B.摄入氮-尿氮-粪氮C.摄

下列说法中，正确的是（）A.碳水化合物对肝细胞有保护作用B.碳水化合物过多会引起

155.引起含氛甙植物中毒的常见食物有a.变质银耳b.鲜黄花菜c.马铃薯d.花生

2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚

钙99％集中在哪种组织中（）A.骨骼B.体液C.软组织D.肌肉

173.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予a.维生素bb.维生素cc.维

符合甲状腺功能亢进营养治疗原则的是（）A.蛋白质占总能量的10－12%B.控制总

下列关于胃的生理功能正确的说法有（）A.胃是食物消化、吸收的最要的场所B.胃液有

女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重