谷类蛋白质的含量一般是（）。A.小于7.5%B.大于7.5%C.小于15%D.7

有氧运动有利于心肺功能提高，以下属于有氧运动的是（）。A.举重B.游泳C.慢跑D

关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高B.氨基酸模式是指

蛋白质的含氮量约为（）。A.6％B.10％C.16％D.20％E.26％

铁的丰富来源是（）。A.牛奶B.动物血C.蛋黄D.瘦肉E.红糖

哪项可用于维生素E机体营养状况评价？（）A.红细胞溶血试验B.红细胞转酮醇酶活性

符合维生素B2的理化特点的是（）。A.碱性环境中稳定B.酸性环境中不稳定C.在紫

蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分？（）A.醛类B.淀粉酶C.生物类黄酮D.柠

大豆中具有降脂作用的物质是（）。A.植物红细胞血凝素B.黄酮类C.大豆蛋白D.脂

保健食品常用功效成分不包括（）。A.功能性脂类成分B.益生菌C.功能性植物化学物

下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是（）。A.血清锌B.血清蛋白C.血清铁

哪项是肥胖治疗最根本的措施？（）A.服用减肥药物B.增加体力活动C.吸脂手术D.

二手资料是指()。A．调查资料B．档案资料C．计量资料D．记数资料

测量身高的时间一般宜在A．上午8时左右B．上午10时左右C．下午2时左右D．下午

下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是()。A．《食品卫生法》