蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A.柠檬酸B.淀粉酶C.生物类黄酮D.醛类

肉毒毒素主要作用于（）。A.胃肠黏膜B.脑神经核、神经肌肉和植物神经末梢C.肝、

苯进入人体的主要途径是（）。A.皮肤B.呼吸道C.消化道D.伤口E.黏膜

钾钠定量试验膳食用于诊断（）。A.痛风B.甲状旁腺功能亢进C.肾功能衰竭D.原发

肠道易激综合征患者强调高纤维膳食，推荐每天膳食纤维为（）。A.10～20gB.2

急性肾小球肾炎患者，在限制蛋白质时可选择生理价值高的蛋白质食物，则主食最好选择（

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时摄入，或是在（）以内分别摄入的食物才能有效。A

食物交换份法将常用食物归为四类，其中含优质蛋白质较为丰富的是（）。A.谷薯类食物

成人24h粪代谢氮为（）。A.0.6～0.9gB.0.9～1.2gC.1.2～1

豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。A.100％B.75％C.5

含碘丰富的食品除外（）。A.干贝B.海带C.紫菜D.海盐E.海参

人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段？（）A.第一阶段

对于Broca改良公式的表述正确的是（）。A.标准体重（kg）=身高（cm）－1

下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外？（）A.维生素KB.维生素AC.维生素ED.

脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素B2E.维生素