优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。A．0.1%B．0.4%C．0.7%

一个群体中按血型、性别或职业等统计出来的数据属于计数资料。

我国规定______不得使用糖精。A．保健食品B．老年食品C．婴幼儿食品D．调理

中国营养学会推荐成年人膳食纤维的摄入量是（）。A.15g/dB.20g/dC.2

河豚鱼中毒最早出现的临床表现是（）。A.恶心、呕吐B.口唇、舌尖刺痛C.行走困难

支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）A.脑B.肾脏C.肝脏D.骨骼肌E.脾脏

蔬菜烹调过程中对营养素的保护有效措施是（）。A.先切后洗B.切块越细小越好C.切

影响人际沟通的客观因素哪一项不包括在其中（）A.内容B.声音C.距离D.光线

蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A.各种氨基酸的含量与比值B.各种必需与非

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时摄入，或是在（）以内分别摄入的食物才能有效。A

蛋白质的含氮量约为（）。A.6％B.10％C.16％D.20％E.26％

下列哪种食物核黄素含量较少？（）A.紫菜B.肝、肾、心C.鳝鱼D.蛋黄E.谷类

人工喂养方式不正确的是（）。A.要及时添加辅助食品B.所用奶瓶以小口直立式塑料制

运动时就餐时间安排下列哪项比较合理?（）A.运动结束后10分钟进食B.进餐后30

下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。A.谷类B.肉类C.蛋类D.奶类E.鱼类