有关炭疽病处理的措施，错误的是______。A．6h内采取措施B．8h立即宰杀处

α—亚麻酸属于______脂肪酸。A．n—2系列B．n—3系列C．n—4系列D．

中链脂肪酸是指______。A．脂肪酸碳链长度为含2～6个碳原子B．脂肪酸碳链长

以下食物中，含维生素C最高的食物是______。A．菠菜B．大白菜C．卷心菜D．

天然色素的优势是______。A．安全性高B．稳定性高C．易着色D．色泽艳丽

INQ的计算公式是（）。A.某营养素的密度/能量密度B.某营养素的含量/该营养素

关于大肠菌群的叙述，不正确的是（）。A.来自人和温血动物的粪便B.需氧或兼性厌氧

蔬菜烹调过程中对营养素的保护有效措施是（）。A.先切后洗B.切块越细小越好C.切

除亚油酸外，人类营养中最重要的必需脂肪酸还有（）。A.花生四烯酸B.赖氨酸C.亚

哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）A.丝氨酸B.谷氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.苏氨酸

铁的丰富来源是（）。A.牛奶B.动物血C.蛋黄D.瘦肉E.红糖

氟含量较高的食物除外（）。A.海带B.谷类C.茶叶D.海鱼E.紫菜

以下属于优质蛋白重要来源的是（）。A.蔬菜类B.水果类C.谷类D.畜肉及蛋类

铬是以下哪种物质的重要组成成分？（）A.葡萄糖耐量因子（GTF、B.胰蛋白酶C.

下述食物中含钾量最低的是（）。A.稻米B.黄瓜C.土豆D.海带E.香蕉