2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每

对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是______。A．磷和钙B．钙

如饮酒应限量，“限量”是指______。A．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20

对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是______。A．n—6系列的γ—亚麻酸和花生

罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的______。A．胖听程

苯进入人体的主要途径是（）。A.皮肤B.呼吸道C.消化道D.伤口E.黏膜

外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂，速度一般每小时不超过（）。A.

蛋白质的生理功能不包括（）。A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

关于植物性食物的叙述，下列哪项是不正确的是（）。A.莜麦有良好的降血脂作用B.稻

属于必需脂肪酸的是（）。A.油酸B.花生四烯酸C.亚油酸D.γ-亚麻酸E.棕榈油

淀粉消化的部位主要在（）。A.大肠B.口腔C.小肠D.胃E.食管

下列哪种食物含膳食纤维较多？（）A.果汁B.鱼、奶C.肉、蛋D.粮谷、蔬菜E.豆

我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。A.10％～15％B

我国成人铜的适宜摄入量（RNI）为（）。A.5mg/dB.0.2mg/dC.0.

在倾听他人谈及个人遭遇的痛苦时，我们表示安抚的方式可以是。A.不屑一顾B.微笑C