减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过______。A．60g或85gB．4

下列哪种植物性食物含脂肪最高______。A．松子B．大米C．栗子D．燕麦E．莲

能促进锌吸收的药物因素是（）。A.膳食纤维B.葡萄糖C.维生素AD.维生素DE.

蛋白质功效比值是指（）。A.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标B.评价食物蛋白质含量

人体必需脂肪酸有（）。A.AAB.DHAC.EPAD.花生四烯酸E.α-亚麻酸

豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。A.100％B.75％C.5

治疗肥胖病的药物赛尼可，属于（）。A.食欲抑制药B.甲状腺素抑制药C.脂解素D.

运动时就餐时间安排下列哪项比较合理?（）A.运动结束后10分钟进食B.进餐后30

母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好（）。A.1个月B.2个月～3个月C

与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A.品种B.季节C.饲料D.禽类的存活率

维生素A缺乏主要表现在以下哪几个方面（）A.夜盲症B.干眼症C.皮肤改变D.生长

大豆中具有降脂作用的物质是（）。A.植物红细胞血凝素B.黄酮类C.大豆蛋白D.脂

下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主？（）A.四季豆中毒B.沙门菌食物中毒C.

关于细菌性食物中毒叙述哪项正确？（）A.病死率较高B.多发于春季C.以感染型为主

哪项能引起神经型毒蕈中毒？（）A.褐鳞小伞B.黑伞蕈属C.橘黄裸伞D.鹿花蕈E.