为预防高血压的发生，食盐的摄入应控制在每天______g以下。A．10B．9C．

主要在小肠上部吸收，并几乎可以完全吸收的矿物质是______。A．钙B．锌C．铁

下列对老年人能量消耗特点描述错误的是______。A．基础代谢率下降B．基础代谢

茅台酒属于______。A．酱香型B．清香型C．浓香型D．兼香型E．米香型

牛乳是B族维生素的良好来源，特别是()。A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B

下述有利于维生素B6稳定的因素是（）。A.热环境B.光照充足C.碱性环境D.酸性

矿工易缺乏的营养素不包括（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素C

低胆固醇膳食要求全天的胆固醇摄入量控制在（）。A.100mg以内B.200mg以

在所有维生素当中，（）最易受破坏，其氧化作用会因光线.温度.碱性.氧化酶或铜.铁

我国食物中的脂肪酸主要是（）。A.12碳脂肪酸B.14碳脂肪酸C.16碳脂肪酸D

下列哪种食物核黄素含量较少？（）A.紫菜B.肝、肾、心C.鳝鱼D.蛋黄E.谷类

以下蔬菜与水果中，维生素C含量最少的是（）。A.猕猴桃B.柑、橘、橙、柚C.辣椒

多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。A.维生素AB.维生素DC

大豆食品的营养特点是（）。A.蛋氨酸比值与参考蛋白相同B.蛋白质含量很高C.所有

必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。A.亮氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸E